Colocar los mejillones limpios en el varoma, echar el agua al vaso y programar 15min./Varoma/vel.2,

Comprobar que se han abierto, si no programar 3-5 min más hasta que se abran. 

Reservar 150 gr. del agua del vaso tras la cocción.

Abrir los mejillones, sacarlos de las cáscaras y quitar las barbas. 

Reservar las conchas para rellenar. 

Sin lavar el vaso, añadir la mantequilla, aceite, cebolla en trozos y programar, 5 seg. vel.5. 

Bajar los ingredientes de las paredes del vaso con la espátula y pochar 10 min./Varoma,/vel.1, sin cubilete.

Añadir la harina y programar 3min/100º/vel.4.

Añadimos los  mejillones sin barbas, 150 gr. del agua reservada de de la cocción, 200 gr. leche, sal, pimienta y nuez moscada y programamos 5 min./100º, giro inverso/ vel.3.

(si no queréis encontrar trozos de mejillón, no programar el giro inverso sino el normal)

Rellenar las conchas, pasar por huevo batido y pan rallado, y apretar bien para que se quede adherido el rebozado.

Freir en abundante aceite caliente, para que se doren.

Pueden congelarse una vez rebozados para consumir en otro momento.

A disfrutar!!!