Mi nombre es Manoli Caro. Soy Team leader en la Delegación La Florida. Trabajo en Thermomix® desde hace 14 años, y me encanta mi trabajo.
Si te gusta la cocina, y quieres tener más tiempo para ti y para tu familia, o tienes un restaurante y quieres sorprender a tus comensales con platos únicos y exquisitos, te ayudo a perfeccionarte en tu Thermomix® y con tus recetas. Y si quieres un trabajo con muy buenos incentivos, no lo dudes.
Contacta conmigo sin compromiso aquí.
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Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 6 personas
Como esta semana propuse a mis clientas una semana de albóndigas con Thermomix® , de entre todas he elegido las que me chiflan, pero no sólo a mí, a toda mi familia, y espero que a vosotr@as también cuando las probéis, os animo a realizarlas. Aquí va la receta con mucho sabor y cariño Albóndigas de Arroz con Bacalao. Vídeo receta.
Introducimos el cestillo en el vaso y echamos 500g de agua, metemos el bacalao desalado en el cestillo y programamos 10 minutos/100º/vel.1
Sacamos el cestillo, retiramos el bacalao y lo desmigamos. Reservamos el bacalao y el agua por separado.
Añadimos 2 dientes de ajo y el perejil, troce4maos 4seg/vel.7 y reservamos.
Ponemos nuevamente el vaso y echamos 50g de aceite de oliva virgen extra, 20g de cebolla en trozos medianos, 4seg/vel.4
Sofreímos 10min/120º/vel .cuchara, quitamos el cubilete y ponemos el cestillo en su lugar. Añadimos 300g de arroz redondo y lo rehogamos 1min/100º/giro inverso/vel. cuchara.
una vez terminado este tiempo, echamos el caldo mezclado con agua. ( 2 de caldo 1 de agua)15 min./ Varoma /giro inverso/vel. cuchara, ponemos el cestillo encima de la tapa.
una vez terminado lo dejamos reposar 3 o 4 min. Ponemos el arroz en un bol y mezclamos el bacalao, la picada de ajo y perejil sal y pimienta, y formamos las albóndiga.
La enharinamos y la freímos con aceite de oliva.
La podemos servir con salsa de tomate, un chorrito de limón, como aperitivo o como primer plato con guarnición.
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