PASTEL DE CARNE AL VAPOR CON VERDURAS EN THERMOMIX

Hola a tod@s!

Fijaros que rollo de carne rellena, pero carne picada, no os equivoquéis . Es la receta del directo de hoy viernes en Instagram, de mi hermana Maria Caro y yo. Receta súper completa.

Os detallo sus ingredientes y elaboración.

Rollo de carne.

60 g de queso parmesano en trozos

1 diente de ajo

Perejil, solo las hojas

500g de ternera picada

2 huevos

50 g de pan rallado

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

12 lonchas de beicon

3 lonchas de jamón de york

6 lonchas de queso

3 patatas medianas chascadas

600 g de verdura variadas

Salsa de champiñones

1 puerro pequeño, sólo la parte blanca

1 diente de ajo

80 g de champiñones

10 g de mantequilla

100 g de vino blanco

500 g de agua

1 pastilla de caldo de verduras

80 g de nata para cocinar

1 pellizco de pimienta molida

Elaboracion

1 Ponga en el vaso el queso 10seg/ vel.10

2 Añada el año y el perejil 10 seg/ vel.8.

3 Ponga la carne en el vaso 30 seg/ giro inverso/ vel.3

4 Ponga las lonchas de beicon formando un cuadrado sobre una doble capa de papel film. Extienda la mezcla de carne encima dejando que sobresaltan las lonchas de beicon 3 o 4 cm por el borde superior. Coloque las lonchas de jamón sobre la carne y el queso sobre el jamón. Enrollé todo como si fuera un brazo de gitano y selle por los extremos apretando muy bien. Ponga el rollo en el recipiente varoma y con una brocheta perfore varias veces el papel film. Tapé el recipiente y reserve

5 Ponga en el vaso el puerro, el ajo y los champiñones 3seg/vel.5

6 Añada la mantequilla 3 min/ varoma/ vel.1

7 Incorpore el vino, el agua y la pastilla de caldo. Sitúe el recipiente varoma en su posición

25 min/varoma/vel.1

8 Transcurrido este tiempo retire el recipiente varoma e introduzca el cestillo en el vaso con las patatas. Abra con cuidado el recipiente varoma dele la vuelta al rollo e introduzca las verduras y vuelva a programar 25min/ varoma/ vel1.

9 Retire el recipiente varoma, con la espátula retire el cestillo, añada la nata y programe 1 min/ 100º/vel.1

10 A continuación programe 30seg/vel.8

11 Retire el film transparente del pan de carne corte en lonchas y sírvalas con la salsa y las verduras espolvoreadas con sal.

El éxito lo tienes asegurado . Si te ha gustado, no te olvides de dar al like y si quieres contactar conmigo, pincha en mi enlace, te llamaré sin compromiso .

Hasta la próxima