Salmón con salsa de balsámico y calabacín

Este rico salmón está elaborado con un ingrediente muy rico por sus propiedades, miel.

Siempre relacionamos la miel con recetas de postres, pero muchos panes y la comida salada también la usa para dar sabor y unos resultados increíbles.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

70 g de vinagre balsámico

80 g de vino blanco, yo he usado vino chadonnay

80 g de miel , de mi pueblo

20 g de mostaza de Dijon

1 cucharada de romero fresco

1 diente de ajo

4 lomos de salmón fresco

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

500 g de calabacines

1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

El recipiente Varoma lo pincelamos con 1 cucharada de aceite.

Ponemos en el vaso el vinagre balsámico, el vino blanco, la miel, la mostaza de Dijon, el romero y el ajo y trituramos 8 seg/vel 8. Con la espátula, bajamos la trituración hacia el fondo del vaso.

Situamos el recipiente Varoma en su posición con los lomos de salmón y sazónelos con sal y pimienta.

Colocamos la bandeja Varoma y con un pelador de verduras sacamos del calabacín tiras . Sazonamos el calabacín con 1 cucharada de aceite y el zumo de limón. Tapamos el Varoma y programamos 14 min/Varoma/vel 1.

Retiramos el Varoma y servimos regando el salmón y el calabacín y la salsa del vaso.