Flan de queso de Burgos

Este flan de queso está riquísimo, os lo recomiendo, es espectacular, no puedes parar de comer y el coulis de frutos rojos fantástico, puede acompañar cualquier postre.

Es una receta que encontré en Cookidoo

Los ingredientes son muy pocos:

Ingredientes

Flan

5 hojas de gelatina

100 g de leche condensada

500 g de nata

250 g de queso de Burgos

Coulis de frutos rojos

250 g de frutos rojos frescos variados

150 g de azúcar

20 g de limón

Preparación

Flan

1.-Ponga las hojas de gelatina en agua fría y reserve.

2.- Ponga en el vaso la leche condensada y la nata. Caliente 6 min/90ºC/vel1.

3.- Añada la gelatina bien escurrida y mezcle 10 seg/vel7.

4.- Incorpore el queso y triture 30 seg/vel 7.Vierta la mezcla en 6 moldes individuales tipo flaneras e introduzca en el frigorífico un mínimo de 3 horas. ( Yo los puse en una única flanera). Mientras tanto, lave el vaso y prepare el coulis de frutos rojos.

Coulis de frutos rojos

1.- Ponga en el vaso los frutos rojos, el azúcar y el zumo de limón. Triture 15 seg/vel10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 5 min/90ºC/vel3. Retire del vaso y deje enfriar (puede pasarlo por un colador para eliminar las pepitas).

2.- Una vez frío, desmolde el flan y sirva con el coulis de frutos rojos