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Crème Brûlée vegana
19 September 2022
Tiempo de preparación 00:10:00 mins
Ración para 6 personas
La crème Brulée es un postre que consiste en una crema cuya superficie se ha espolvoreado de azúcar con el fin de quemarlo y obtener así una fina capa crujiente de caramelo. Se prepara y se sirve en recipientes individuales.
Es una receta francesa, la traducción literal es crema quemada, consiste en una base de leche, huevos, azúcar y vainilla.
La receta que vamos a realizar con nuestro Thermomix® es una receta vegana, donde eliminamos los huevos, la leche y además no lleva gluten.
Ingredientes
- 90 g de azúcar
- 300 g de leche de almendras
- 1 sobre de flan de vainilla
- 400 g de tofu sedoso
- Agua caliente
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Precalentamos el horno a 160ºC
2 Paso
Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 10 seg/vel 10. Con la espátula bajamos al fondo del vaso el azúcar de las paredes.
3 Paso
Añadimos la leche de almendras, el tofu y el sobre del preparado del flan de vainilla y mezclamos 10 seg/ vel 5. Repartimos en en seis molde de soufllé o ramequines y los colocamos en una fuente de horno. Añadimos agua caliente hasta cubrir la mitad de los cuencos y horneamos 30-35 minutos a 160ºC.
Retiramos la fuente del horno y aproximadamente en una hora, cuando se haya enfriado los reservamos en la nevera un mínimo de tres horas ó mejor de un día para otro.
4 Paso
Al consumir, añadimos en la superficie azúcar y con un soplete caramelizamos y ...a comer
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19 September 2022
