Hummus de calabacín con habitas

Buenas tardes , os dejo los detalles de la receta de mi directo de hoy, toca hacer en el Thermomix un delicioso hummus de calabacín. Es una receta que se encuentra en Cookidoo, muy ligera y se puede comer como primero, usarlo como salsa, crema untable para bocadillos, como guarnición de plato e incluso de entrantes con vegetales.

Ingredientes

20 g de aceite de oliva

200 g de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)

1 tarro de habitas fritas en aceite de oliva (en conserva) (200 g)

50 g de queso cremoso

200 g de garbanzos cocidos (en conserva), lavados y escurridos

30 g de semillas de sésamo tostado y un poco más para espolvorear

30 g de zumo de limón

2 dientes de ajo

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de comino en grano

Preparación

Ponga el aceite y el calabacín en el vaso e inicie Alta Temperatura ( esta receta ,claramente es de la TM6, quien no disponga de ella haz un sofrito de 8min. temperatura 120ºC. si es TM5, ó 100ºC. si es TM31). Mientras tanto, coloque el cestillo sobre un bol y escurra las habitas para recoger su aceite.

Añada 40 g del aceite de las habitas, el queso cremoso, los garbanzos escurridos, 30 g de semillas de sésamo, el zumo de limón, los ajos, la sal y el comino y triture 30 seg/vel 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso y triture 30 seg/vel 10. Sirva 6 raciones en platos, reparta las habitas encima con un chorrito de su aceite y espolvoree con un poco de sésamo.

Se puede tomar en raciones con cuchara, o de aperitivo, en un solo bol y acompañado de pan de pita o crudités.