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INMACULADA FRANCO MARTIN

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Pudin de pescado con aguacate SIN GLUTEN

23 de julio de 2026

Tiempo de preparación:

Ración para:

8 personas

23 de julio de 2026

Categorías:

Dietas especiales

Pescados y mariscos

El pudin de pescado y aguacate es un plato cremoso, nutritivo y fácil de preparar. Combina merluza, aguacate fresco, huevos y miga de pan, horneado al baño María para una textura suave. Es ideal para servirlo frío acompañado de mayonesa o salsa rosa.

Un pudin o pastel de pescado y aguacate es un plato de textura suave y gran valor nutricional. Combina las proteínas del pescado con las grasas saludables del aguacate, resultando en un alimento rico en ácidos Omega-3, vitaminas y minerales que benefician la salud cardiovascular, muscular y cerebral.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r766405

Sugerencias Sirva con otra salsa a su gusto, por ej. salsa tártara, de piquillos, de yogur, etc.

Ingredientes

2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

150 g de miga de pan blanco sin gluten

o en su lugar 150 g de pan de molde sin gluten, sin corteza

30 g de aceite de oliva

150 g de aguacate maduro, sin piel ni hueso, en trozos

30 g zumo de limón

3 huevos

1 cucharadita de sal

4 pellizcos de pimienta molida certificada sin gluten

800 g de pescado blanco limpio sin piel en trozos

1 aguacate en lonchas para servir

100 - 120 g de mayonesa casera o certificada sin gluten

Pasos de la receta

Paso

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