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Thermomix® Sevilla Florida

INMACULADA FRANCO MARTIN

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PAN DE MOLDE SIN GLUTEN CELIACOS CON THERMOMIX

2 de enero de 2024

Tiempo de preparación:

00:01:30

Ración para:

12 personas

2 de enero de 2024

Categorías:

Dietas especiales

Masas, panes y repostería

¿Te gustaría hacer un PAN DE MOLDE SIN GLUTEN en casa? Rico, esponjoso e ideal para tostadas, para hacer un salmorejo o para acompañar con la comida.

Los comienzos en el camino sin gluten no son para nada un camino de rosas. Si habéis intentado hacer un pan sin gluten y os ha salido duro, se desmiga fácilmente o el sabor deja mucho que desear.

Si lo habéis comprado en el supermercado, comprobaréis que el sabor difiere mucho del pan elaborado con harina de trigo.

Con la receta que os voy a facilitar, ya no querréis probar otro pan sin gluten. Así que os animo a que lo hagáis. El resultado es espectacular.

¡ Vamos a ello!

La masa resulta pegajosa al principio, pero el resultado es espectacular. Se puede acelerar el tiempo de reposo metiendo el molde con la masa en el horno sin precalentar a 50º durante 10 minutos o hasta que veáis que empieza a subir, después subir a 220º.

Ingredientes

450g de agua

20g de aceite de oliva o girasol

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de vinagre

25g de levadura fresca de panadería

500g de harina panificable sin gluten

1 pellizco de sal

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Paso

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