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Thermomix® Sevilla Florida

MAR ANGELES LOPEZ RODRIGUEZ

Soy Geli López. Agente comercial de la Delegación de Sevilla-La Florida de Thermomix®. Desde este lugar, me gustaría compartir recetas, informar de talleres, resolver dudas y, sobre todo ayudar a sacar el máximo rendimiento a vuestra Thermomix®. En definitiva, elevar al máximo la satisfacción de tener este tesoro en nuestra cocina. Feliz de encontraros en la red, espero que sea del agrado de los lectores que se asomen a esta, mi ventana particular.

AJOBLANCO A LA ANTIGUA

24 de junio de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

24 de junio de 2018

Categorías:

Sopas y cremas

Esta es una receta que, habiéndola basado en la receta guiada de cookidoo, he querido adaptar según tradición antigua de muchas mujeres de los campos andaluces. Esta receta aporta más nutrientes pues hemos sustituido el pan por un puñado de habas secas hidratadas. Pasamos directamente a la receta, espero que os guste mi propuesta:

INGREDIENTES:

- 200 gr de almendras crudas sin piel

- 1 diente de ajo

- 1 cucharadita de sal

- 12 habas secas (echadas en agua 48 horas antes, cambiando el agua un par de veces durante este tiempo). Una vez hidratadas, quitar el pellejo a la semilla

- 70 gr de aceite de oliva virgen extra

- 10 gr de vinagre de jerez

- 1 litro de agua fría

- 20/30 uvas blancas (para servir)

PREPARACIÓN :

1- Ponga en el vaso las almendras, el diente de ajo, las habas peladas e hidratadas, la sal, el aceite, el vinagre y el agua. Triture 2 minutos a velocidad 10. Conserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

2- Sírvalo muy frío con 4/5 uvas blancas por cada ración de ajoblanco

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