BOL DE SEPIA CON ENSALADA DE VERANO THERMOMIX©️

Receta muy veraniega que con Thermomix© no nos va a dar ninguna pereza hacer.

Ingredientes:

• 500 g de sepia en trozos 2x2 cm, salpimentada
• 1 - 2 dientes de ajo
• 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
• 120 g de cebolla roja en cuartos
• 80 g de pimiento verde en trozos
• 80 g de pimiento rojo en trozos
• 1 tomate en cuartos (aprox. 170 g)
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de sal
• 20 g de vinagre de jerez
• 60 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la sartén)
• 14 de aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas

Elaboración:

1. Caliente una sartén con un chorrito de aceite y haga la sepia a la plancha, hasta que esté dorada y sin nada de líquido. Retire a una ensaladera y reserve.
2. Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 3 seg/vel 7.
3. Añada la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate, el pimentón, la sal, el vinagre y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4.
4. Vierta sobre la sepia, añada las aceitunas y mezcle.
5. Sirva inmediatamente.

Fuente: www.cookidoo.es