Receta muy veraniega que con Thermomix® © no nos va a dar ninguna pereza hacer. 

Ingredientes:

• 500 g de sepia en trozos 2x2 cm, salpimentada


• 1 - 2 dientes de ajo


• 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)


• 120 g de cebolla roja en cuartos


• 80 g de pimiento verde en trozos


• 80 g de pimiento rojo en trozos


• 1 tomate en cuartos (aprox. 170 g)


• ½ cucharadita de pimentón dulce


• ½ cucharadita de sal


• 20 g de vinagre de jerez


• 60 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la sartén)


• 14 de aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas

Elaboración:

1. Caliente una sartén con un chorrito de aceite y haga la sepia a la plancha, hasta que esté dorada y sin nada de líquido. Retire a una ensaladera y reserve.


2. Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 3 seg/vel 7.


3. Añada la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate, el pimentón, la sal, el vinagre y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4.


4. Vierta sobre la sepia, añada las aceitunas y mezcle.


5. Sirva inmediatamente.

Fuente: www.cookidoo.es