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CROQUETAS DE SALMOREJO
08 May 2023
Tiempo de preparación 00:15:00 mins
Ración para 24 personas
Te gusta el salmorejo de Thermomix® ?
Pues estas croquetas te van a encantar¡¡¡
Es una explosion de sabor
Una croqueta caliente con su interior frio, un contraste que te va a encantar
Ingredientes
- 75g de aceite de oliva
- 2 huevos duros
- 50g de jamon
- Medio diente de ajo
- 500g de tomates maduros
- Media cucharadita de sal
- 75g de miga de pan (del dia anterior)
- 15g de vinagre
- 1 huevo
- Pan rallado
Pasos de la receta
1 Paso
Coloca una jarra sobre la tapa del vaso y pese en ella el aceite. Reserve
2 Paso
Ponga en el vaso los huevos duros y trocelos 2 seg/vel 4.
Retire del vaso y reserve
3 Paso
Ponga el jamon en el vaso y pique 10 seg/vel 7
4 Paso
Ponga en el vaso el ajo, el tomate y la sal.
Triture 30 seg/vel 5
5 Paso
Añada el pan y el vinagre, triture 30 seg/ vol 5 y a continuacion bata 2 min/ vel 10
6 Paso
Con la espatula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezcle 1 min/ vel 5 y con la maquina en marcha vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete
7 Paso
Vierta el salmorejo en un bol y incorporamos los huevos picados y el jamon
Mezclamos muy bien todo
En una cubitera ponemos la mezcla anterior y congelamos
8 Paso
Una vez congelados pasamos por huevo batido, pan rallado y freimos inmediatamentes
Ya estarian listas para disfrutar¡¡¡¡¡
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08 May 2023
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