PAMPANO A LA ROTEÑA

INGREDIENTES

•2 pimientos verdes

•1 pimiento rojo

•2 dientes ajo

•1,5 cebolla

•3 tomates

•40 gr aceite

•1/2 cucharadita Tomillo

•1/4 cucharadita Cúrcuma

•1/2 cucharadita Pimentón

•1/4 cucharadita Cilantro

•Sal

•Pimienta

•1/2 Calabacín

•1/2 Berenjenas

•1-2 pámpanos cortado en rodajas

•150-200 gr vino blanco seco (fino o manzanilla es perfecto)

ELABORACIÓN

1.Poner en el vaso los pimientos, ajos, cebolla y aceite. Trocear 6 seg/ vel 5

2.Sofreír 5 min/ 120ºC/ giro inverso/ vel 1

3.Añadir los tomates, Tomillo, Cúrcuma, Pimentón, Cilantro, Sal, Pimienta, Calabacín, Berenjenas. Trocear 7 seg/ vel 4

4.Añadir el cestillo con el pescado, agregar el vino y programamos 20 mi/ 120º C/ giro inverso/ vel 1

5.Sacamos el cestillo con ayuda de La espátula. Ponemos el contenido del vaso en una fuente de servir y encima las presas de pescado

NOTA: Podéis poner en el cestillo unas patatas en rodajas y colocar el pescado en el varoma

Si lo hacéis así cambiar la temperatura del último paso por varoma en vez de 120º y aumentar el tiempo a 30 minutos si son patatas de las duras y os gustan rodajas gruesas