TARTA DE MANGO Y CANELA

INGREDIENTES

• 250 gr de harina
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• Pizca de sal
• 2 cucharaditas de canela
• 230 gr de azúcar moreno
• 230 ml aceite  oliva
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 mango grande maduro
• 3 huevos grandes ligeramente batidos
• 50 gr de pasas
• 25 gr de nueces
• 50 gr de  arándanos seco

 PREPARACION

1. Preparar un molde apto para varoma engrasado con aceite de oliva o spray desmoldante, y papel de horno en el fondo.
2. Introducir en el vaso la harina, el bicarbonato, la sal y la canela y programar 5 seg/vel3, con ello nos ahorramos tamizar estos ingredientes secos.
3. Añadir el azúcar, el aceite, el extracto de vainilla y el mango a trozos. Programar 6 seg/vel 6
4. Añadir los huevos y mezclar 5 seg/ vel 6
5. Añadir los frutos secos y mezclar con la espátula
6. Verter la mezcla en el molde preparado y cerrar muy bien con papel film o papel de aluminio. Introducir dentro del recipiente varoma
7. Echar 1000 gr de agua en el vaso limpio, colocar el varoma en su posición y programar 60 min/varoma/vel 2

NOTA: También se puede hornear 50 minutos a 180º Esta tarta esta especialmente deliciosa con un relleno de frosting de queso mascarpone

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