PUDING NAVIDEÑO con Thermomix®

#Postres y dulces 01 enero 2017

img_4214 INGREDIENTES
  • 1 cucharada de manteca de cerdo o mantequilla o aceite de oliva
  • 2-3 tiras de cáscara de naranja
  • 1 rama de canela
  • 2 manzanas peladas cortadas en trozos
  • 3 plátanos muy muy maduros troceados
  • 7 cucharadas de azúcar (3+4)
  • 200 gr de nata
  • 175 gr de leche
  • 4 huevos
  • 100 gr de nueces
  • 60 gr de pasas
ELABORACIÓNimg_4213-1 
  1. Poner en el vaso la manteca con las cáscaras de naranja y la canela y programar 5 min/ 120º/ giro inverso/ vel cuchara
  2. Poner la mariposa
  3. Añadir las manzanas y 3 cucharadas de azúcar y programas 7-10 min/ varoma/ giro inverso/ vel 2, sin cubilete
  4. Mientras forrar con papel de horno el fondo el molde de corona de Thermomix® para el varoma
  5. Añadir la mezcla de vaso y repartir bien quitando las pieles de naranja y la canela
  6. Enjuagar un poco el vaso con agua fría para quitar temperatura
  7. Volver a poner la mariposa
  8. Añadir leche, nata, huevos y las 4 cucharadas de azúcar. Programar 1 min/ vel 3,5
  9. Mientras poner encima de las manzanas en el molde los trozos de plátanos, las pasas y las nueces
  10. Verter por encima la mezcla de los huevos, cerrar bien el molde con papel de aluminio y colocar en el varoma tapadoPoner 700 gr de agua en el vaso, el varoma en su posición y programar 35 min/ varoma/ vel 2
  11. Dejar enfriar y desmoldar