MARQUESAS CON Thermomix®
#Postres y dulces 12 diciembre 2016
- 240 gr de azúcar (120+120)
- La piel de 1/2 limón, solo la parte amarilla
- 250 gr de almendras molidas (15 seg/ vel 10)
- 40 gr de harina de repostería (harina de trigo)
- 40 gr de maicena
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- 4 huevos
- Poner en el vaso 120 gr de azúcar y pulverizar 10 seg/ vel 10.
- Reservar dos cucharas para espolvorear al final
- Añadir la piel del limón y pulverizar 15 seg/ vel 10.
- Añadir la almendra molida, ambas harinas y la levadura y mezclar 10 seg/ vel 10.
- Reservar en un bol
- Precalentar el horno a 200ºC
- Poner la mariposa
- Añadir al vaso los huevos y los otros 120 gr de azúcar. Programar 6 min/ 37ºC/ vel 3,5
- Volver a programar 6 min/ vel 3,5
- Quitar la mariposa
- Incorporar la mezcla de harinas y almendras reservadas en el paso 5 y mezclar 6 seg/ vel 5
- Rellenar 3/4 partes de cápsulas de papel y hornea 10-15 min bajando la temperatura a 180º C. Hasta q estén dotadas
- Espolvorear con el azúcar glass reservado, dejar enfriar.