MANTECADOS con Thermomix®

 INGREDIENTES

• 80 gr de azúcar
• 200 gr manteca de cerdo ibérico
• 1 cucharada de vino blanco seco
• 2 cucharadas de anís
• 2 yemas
• 400 gr de harina
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 100 gr de ajonjolí

ELABORACIÓN

1. Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg/ vel 10
2. Añadir la manteca, y los vinos y mezclar 10 seg/ vel 2
3. añadir las yemas  mezclar 10 seg/ vel 2
4. Incorporar la harina y la canela y mezclar 5 seg/ vel 5.
5. Bajar con la espátula y progamar 2 min/ vel espiga
6. precalentar el horno a 185ºC
7. Hacer bolas y dar forma de mantecado, disponerlos en una bandeja con papel de hornear. Poner un pellizco de sésamosobre cada mantecado y presionar para pegar.
8. hornear 15 minutos a 185ºC
9. dejar enfriar sobre la bandeja unos 2 minutos y pasar a rejilla enfriadora

NOTA: si se tuesta la harina, el color de los mantecados virarán a mas morenitos