HUMUS DE BERENJENA Y AGUACATE con Thermomix®

#Dietas especiales 22 abril 2018

HUMUS DE BERENJENA Y AGUACATE




Esta receta es totalmente vegana, sin embargo es una exquisitez incluirla en cualquier dieta


Es un tentempié sanísimo


INGREDIENTES





  • 2 berenjenas

  • 1 aguacate

  • 1-2 dientes de ajo

  • Zumo de 1/2 limón

  • 1/2 Cucharadita de comino

  • 1/2 cucharadita de cúrcuma

  • 30 gr aceite 




ELABORACIÓN





  1. Cortamos en 2 las berenjenas a lo largo. Las colocamos con la piel hacia arriba en el varoma y Asamos con 300 gr de agua el vaso 15 min/ varoma/ vel 1


  2. Tiramos el agua y ponemos en el vaso las berenjenas asadas y el resto de ingredientes, menos el aceite

  3. Programamos 5 seg/ vel10 

  4. Bajamos los restos con La espátula y volvemos a triturar 5 seg/ vel 10 

  5. Ponemos en marcha a vel 4 y vamos añadiendo el aceite en hilo para emulsionar nuestro humus  




Servir con crudites de verduras variadas, tostadas con anchoas, acompañando quesos frescos, chips vegetales.... según tu dieta