COCOCHAS EN SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES

70-100 gr almendras en remojo del día anterior

500 gr agua 

2 cabezas de ajos 

30 gr aceite 

500 gr cocochas de bacalao saladas (desaladas a gusto) 

Sal 

Pimienta 

2 cucharadas Perejil 

ELABORACIÓN 

1- Triturar las almendras con el agua 2 min/ vel 10. Reservar

2- Secar el vaso y poner el aceite y Lis ajos pelados, trocear 2 seg/ vel 5.

3- Sofreír 5 min/ 120º C/ vel 1 

4- Poner la mariposa.  Añadir las cocochas escurridas y sofreír 4 min/ 120º C/ giro inverso/ vel 1 

5- Añadir la leche, sal, pimienta y perejil y programar 10 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara 

6- Comprobar consistencia y dar algunos minutos más si fuera necesario. Debe tener una consistencia de salsa espesa 

NOTA: podéis hacerlo con nata, leche ideal o cualquier leche vegetal