CHUTNEY DE CAQUIS CON Thermomix®

INGREDIENTES

• 1 cebolla grande, pelada y cortada a la mitad
• 15 gr de aceite
• 800 gr de caquis pelados
• 90 gr de azúcar moreno
• 2-3 Clavos o dos pizcas
• 1 cucharadita de Canela o 1 ramita
• 1 cucharada Jengibre
• 1,5 cucharada Curry
• 1 cucharadita Sal
• 1 pizca Pimienta
• 30 gr Vinagre blanco

ELABORACION

1. Poner la cebolla y el aceite
2. Trocear 3 seg/vel 5
3. Sofreír 5 min/ 120º/vel 2
4. Añadir el resto de ingredientes
5. Trocear 5 seg/vel 4-4,5
6. Cocinar 20 min/varoma/giro inverso/vel 2
7. Cambiar el cubilete por el cestillo y programar 10 min/varoma/giro inverso/vel 2

Chutney de caquis con Ventresca de atún NOTA: Es exquisito con carnes y pescados