ALMEJAS EN SALSA CON LANGOSTINOS CON Thermomix®

 INGREDIENTES

• 7 dientes de ajo
• 30 gr de aceite
• 60 gr de vino blanco
• 100 gr fumet,  (puedes ver mi receta rápida de fumet en mi blog)
• 500 gr de almejas
• 150 gr colas de langostinos
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharada de perejil picado

ELABORACION

1. Poner los ajos y el aceite en el vaso
2. Picar 4 seg/ vel 5
3. Sofreír 4 min/ 120º C/ vel 1
4. Añadir el vino, la maicena, el fumet y los langostino. Colocar el cestillo con las almejas dentro. Programar 6 min/varoma/giro inverso/ vel cuchara (o hasta q se habrán las almejas)
5. Poner las almejas en una fuente, volcar la salsa por encima y espolvorear con perejil picado