ALMEJAS EN SALSA CON LANGOSTINOS CON Thermomix®

#Pescados y mariscos 01 diciembre 2016

 img_1648-1INGREDIENTES

  • 7 dientes de ajo
  • 30 gr de aceite
  • 60 gr de vino blanco
  • 100 gr fumet,  (puedes ver mi receta rápida de fumet en mi blog)
  • 500 gr de almejas
  • 150 gr colas de langostinos
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharada de perejil picado
ELABORACION
  1. Poner los ajos y el aceite en el vaso
  2. Picar 4 seg/ vel 5
  3. Sofreír 4 min/ 120º C/ vel 1
  4. Añadir el vino, la maicena, el fumet y los langostino. Colocar el cestillo con las almejas dentro. Programar 6 min/varoma/giro inverso/ vel cuchara (o hasta q se habrán las almejas)
  5. Poner las almejas en una fuente, volcar la salsa por encima y espolvorear con perejil picado