Hacer tu propio pan en casa, es poder empezar el dia con calidad y tranquilidad de saber q vas a estar bien.

Con Thermomix® podemos.

Y con Cook-Key podemos entrar en el maravilloso mundo de los panes de otros países. Este, por ejemplo lo he sacado de la plataforma alemana.

No sabes cómo puedes entrar en las plataformas de otros países???, ponte en contacto conmigo y te lo explico todo

PAN NEGRO INTEGRAL ALEMÁN

INGREDIENTES

550 gr buttermilk

180 gr sirope de caña de azúcar (o 2-3 cucharadas azúcar, o 100 gr sirope de agrave, o 80 gr miel)

40 gr levadura fresca (2 cubitos fresca o 2 sobres deshidratada)

250 harina trigo integral

250 harina centeno

200 harina de trigo

50 gr salvado de trigo

1 cucharada de sal

2 cucharaditas de copos de avena

ELABORACION

Ponemos en el vaso el buttermilk, el sirope y la levadura y calentamos 3 min/ 37ºC/ vel 1

Añadimos el resto de ingredientes menos los copos de avena

Amasamos 3 min/ vel espiga

Mientras preparamos un molde grande de cake engrasado y con dos papeles de horno cruzados para q cubra tanto fondo como paredes

Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos la superficie con los copos de avena; dejamos levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 min

Calentamos el horno a 150ºC y horneamos durante 1 hora 45 minutos o 2 horas

Sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla

NOTA: podemos hacer el buttermilk poniendo en el vaso 550 gr de leche más el zumo de medio limón. Dejándolo actuar unos 5-8 minutos hasta q la leche tenga aspecto de cortada

NOTA: podemos utilizar leche de almendras, de arroz, de soja....