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Thermomix® Sevilla Florida

PATRICIA LEDESMA MANFREDI

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Salmorejo de Albahaca By Patricia Ledesma

14 de agosto de 2026

Tiempo de preparación:

24:10

Ración para:

8 personas

14 de agosto de 2026

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

El salmorejo de albahaca es una versión fresca, aromática y sorprendente del salmorejo tradicional. 🌿

La albahaca aporta ese toque especial que transforma una receta sencilla en un plato lleno de sabor, con una textura cremosa y un color espectacular.

Prepararlo en Thermomix® es facilísimo: conseguimos una emulsión suave y homogénea en pocos minutos y prácticamente sin esfuerzo.

Perfecto como entrante, para una comida de verano o para servir en vasitos individuales cuando tenemos invitados. Puedes acompañarlo con tus toppings favoritos y darle tu propio toque.

Una receta diferente, refrescante y de esas que, cuando la pruebas, quieres repetir. 💚

Puede servir con dados de atún, o dados de salmón, crudos, previamente congelados, al menos durante 24 horas. Este salmorejo al coger temperatura debe estar en nevera al menos de un día para otro. Su textura es más parecida a la de la mayonesa por lo que necesitamos ese reposo. El salmorejo se conserva bien en la nevera hasta 2 dias en un recipiente cerrado.

Ingredientes

500 g de Tomate Kumato o verde

80 g de pan del dia anterior

1 diente de ajo

4-5 hojas de albahaca fresca y unas hojas para decorar

50 g de AOVE

Unas gotas de Vinagre

1 Cucharadita de sal

Dados de queso feta para Decorar

Pasos de la receta

Paso

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