Hoy os traigo un plato sencillo y muy sabroso, de dificultad baja y con un tiempo de preparación de 15 minutos y 30 minutos de elaboración con nuestro Thermomix® . Si os gusta el Arroz y los champiñones, esta receta os va a encantar.Ingredientes40 gr. de queso manchego curado6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)70 gr. de cebolla1 o 2 dientes de ajo40 gr. de aceite de oliva300 gr. de champiñones Portobello o champiñones normales enteros ( cortados a cuartos )300 gr. de arroz de grano redondo900 gr. de agua (hirviendo)20 gr. de zumo de limón1 cucharada y media de sal20 gr. de mantequillaPreparación1. Ponga en el vaso el queso y ralle 10 seg / vel 7 . Retire en un bol y reserve.2. Ponga en el vaso el perejil y pique 3 seg / vel 7 . Retire a otro bol y reserve.3. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg / vel 5 . Sofría 3 min / 120ºC / vel cuchara.4. Añada los champiñones y sofría 5 min / 120ºC / giro inverso / velocidad cuchara.5. Incorpore el arroz y rehogue 3 min/ 120º C/ giro inverso / velocidad cuchara.6. Añada el agua hirviendo, el zumo de limón, la sal y programe 12 min / 100º C / giro inverso / vel 1. Vierta en una fuente, añada la mantequilla, la mitad del queso rallado reservado, un poco del perejil y remueva.7. Sirva inmediatamente espolvoreando con el resto del perejil y queso rallado restante.