SOLOMILLO AL WHISKY CON THERMOMIX ®

Este plato es típico de Sevilla, anímate a hacerlo es fácil y te va a gustar.

INGREDIENTES

1 Solomillo de cerdo

100 Aceite de Oliva

2 Cabeza de ajos

50 Coñac

50 Whisky

100 Agua

50 Vino blanco

2 Hojas Laurel

ELABORACIÓN

1 Machacar los dientes de ajo y echar al vaso junto con los 100 gr aceite,programar 15min./ 120ºC /giro inverso / vel.cuchara.

2 Añadir 50 coñac y 50 whisky, poner encima tapadera cestillo para que evapore. 5min./120ºC /giro inverso /vel.cuchara.

3 Añadir 100 de agua,50 vino blanco,2 hojas laurel,sal y programar 10 min. / Varoma /giro inverso / vel.cuchara.

4 Sacar la salsa a una salsera, escoger 3 dientes de ajos sin piel y junto con la salsa sin el resto de ajos ni el laurel , echar al vaso de la thermomix y 10 segundo/ vel.10.

5 Dorar el solomillo en una sartén a su gusto. Echar la salsa por encima.

SUGERENCIAS

Este plato se puede hacer el dia antes de consumirlo y la carne cogerá más sabor a la salsa.