Arroz con boletus con Thermomix®

#Pastas y arroces 31 enero 2015

El boletus es un hongo delicioso que basta por sí sólo para dar al arroz un sabor excelente.Una receta sorprendente, sabrosa y ligera. Espero que os guste!!Arroz con boletus con Thermomix® Ingredientes (para cuatro personas):

  • 100 g queso parmesano
  • 150 g cebolla
  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 400 g boletus
  • 350 g arroz bomba
  • 60 g de vino blanco
  • 700 g de agua
  • 1 cucharada de sal
Preparación:
  1. Ponga en el vaso bien seco el queso en trozos y rállelo programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retire y reserve.
  2. Añada la cebolla y el aceite  trocee 4 segundos, velocidad 4. Repita la operación si algún trozo quedara muy grande. Con la espátula baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y sofría programando 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
  3.  Corte los boletus en láminas y añádalos al vaso. Rehogue programando 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Abra la tapa, añada el arroz . Rehóguelo programando 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y  velocidad cuchara.
  5. Añada el vino y rehóguelo 1 minuto a la misma temperatura y velocidad.
  6. Vierta el agua con la sal y programe 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  7. Compruebe si el arroz está en su punto y, si fuera necesario, programe 2 o 3 minutos más.
Deje reposar un minuto en el vaso y sirva en una fuente y agregar el parmesano por encima.Para solicitar más información, no dudéis en consultarme sin compromiso a través de éste formulario  pinchar aquí.Arroz con boletus con Thermomix®