Arroz con boletus con Thermomix®

El boletus es un hongo delicioso que basta por sí sólo para dar al arroz un sabor excelente. Una receta sorprendente, sabrosa y ligera. Espero que os guste!! Ingredientes (para cuatro personas):

• 100 g queso parmesano
• 150 g cebolla
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 400 g boletus
• 350 g arroz bomba
• 60 g de vino blanco
• 700 g de agua
• 1 cucharada de sal

Preparación:

1. Ponga en el vaso bien seco el queso en trozos y rállelo programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retire y reserve.
2. Añada la cebolla y el aceite  trocee 4 segundos, velocidad 4. Repita la operación si algún trozo quedara muy grande. Con la espátula baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y sofría programando 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
3.  Corte los boletus en láminas y añádalos al vaso. Rehogue programando 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Abra la tapa, añada el arroz . Rehóguelo programando 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y  velocidad cuchara.
5. Añada el vino y rehóguelo 1 minuto a la misma temperatura y velocidad.
6. Vierta el agua con la sal y programe 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
7. Compruebe si el arroz está en su punto y, si fuera necesario, programe 2 o 3 minutos más.

Deje reposar un minuto en el vaso y sirva en una fuente y agregar el parmesano por encima. Para solicitar más información, no dudéis en consultarme sin compromiso a través de éste formulario  pinchar aquí.