Precaliente el horno a 180°C. Forre un molde de cake cruzando 2 tiras de papel de hornear.

Ponga las nueces en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Ponga el agua en el vaso y programe 5 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, pele 250 g de batatas, córtelas en cubos y colóquelas en el cestillo.

Introduzca el cestillo con las batatas y programe 5 min/110°C/vel 1. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo y reserve. Vacíe el vaso.

Ponga en el vaso la mantequilla, la crème fraîche, el azúcar y los huevos y mezcle 1 min/vel 4.

Incorpore la piel de limón rallada, el calabacín y las batatas cocidas y mezcle 1 min/vel 4.

Añada la harina, la sal, la levadura química y las nueces picadas reservadas (reserve 2 cucharadas para decorar) y mezcle 1 min/vel 4. Vierta la preparación en el molde preparado. Lave y seque el vaso.

Hornee durante 45-50 minutos (180°C). Retire del horno y deje reposar 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar por completo.

Glaseado

Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje el azúcar hacia el fondo del vaso.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada al vaso la clara de huevo y el zumo de limón y mezcle 30 seg/vel 4. Vierta el glaseado sobre el bizcocho y espolvoree con las nueces picadas reservadas. Corte en rebanadas y sirva.