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CROQUETAS DEL PUCHERO CON Thermomix®
17 January 2022
Tiempo de preparación 00:30:00 mins
Ración para 6 personas
Esta receta de croquetas es la que hago en casa siempre que tengo carne sobrada del cocido o puchero, están muy buenas. Se pueden adaptar también si tienes pescado sobrado. sólo tienes que cambiar la carne por el pescado, y el caldo o por caldo de pescado o simplemente echar más leche. También las hago con leche sin lactosa y así los intolerantes no tienen problema.
Ingredientes
- 250 GR CARNE DEL PUCHERO
- 80 GR ACEITE
- 150 GR HARINA
- 200 GR CALDO DEL PUCHERO
- 400 GR LECHE
- 4 O 5 HOJAS DE HIERBABUENA
- SAL
- PIMIENTA
- NUEZ MOSCADA
- PAN RALLADO, HUEVOS Y ACEITE (PARA EMPANAR Y FREIR)
Pasos de la receta
1 Paso
Echar la carne trocear 5 seg/vel4 (Reservar)
2 Paso
Añadir el aceite y la cebolla 5seg/vel4
Programar 7 min/120º/vel1
3 Paso
Añadir la harina 5m/120/vel2
4 Paso
Echar la leche, caldo del puchero, sal, pimienta y nuez moscada. 10 seg/vel 6.
5 Paso
Progamar 8m/120º/vel 4
Añadir la carne reservada y mezclar con la espátula.
6 Paso
Echar en una manga pastelera, dejar enfriar y guardar en la nevera unas 12 horas,
Listo para empanar y freir.
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17 January 2022
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