Pon en el vaso la harina de maíz, el agua y la sal. Mezcla 20 seg/vel 6. Vierte la masa en un bol y reserva cubierta con un paño. Lava el vaso.

Pon en el vaso el agua, la zanahoria, la patata, el puerro, el cilantro, la pastilla de caldo y el aceite. Introduce el cestillo y pon la pechuga de pollo. Programa 20 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y vacía el vaso.

Pon en el vaso la pechuga de pollo cocida y programa 4 seg/ giro inverso/vel 4. Retira a un bol grande y reserva.

Pon en el vaso la cebolla y pique 3 seg/vel 5. Reserva con el pollo.

Pon en el vaso el aguacate y trocee 5 seg/giro inverso/vel 5. Retire al bol con el pollo y la cebolla, añada la mayonesa, la sal y la pimienta y mezcle.

Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.

Divide la masa en 8 trozos (de aprox. 75 g) y, con las manos, dale forma de bola a la vez que las aplastas ligeramente para formar discos de Ø 9 cm.

Dora ligeramente las arepas por ambas caras a fuego medio en una plancha o sartén antiadherente y colócalas en la bandeja preparada.

Hornea las arepas durante 15 minutos (200°C). Retira las arepas del horno y, con un cuchillo de sierra, ábrelas sin llegar a separarlas totalmente. Pon en cada una un poco de queso rallado y 2 cucharadas colmadas del relleno. Sirve inmediatamente.