INGREDIENTES

Para la base:

- Galletas de chocolate (unos 350 grs.) y algunas para decorar

- 70 gr. mantequilla que no esté muy fría. 

Para el ganaché:

- 120 gr de chocolate para fundir

- 120 gr de nata para montar

Para el relleno:

- 1 tarrina de queso de untar (400 grs) 

- 1/2 litro de leche 

- 3 huevos 

- 130 gramos de azúcar 

- 2 sobres de cuajada 

ELABORACIÓN 

1. Triturar las galletas 20 segundos, velocidad 8.

2. Añadir la mantequilla y mezclar 10 segundos, velocidad 6. Debe quedar una mezcla homogénea.  

3. Poner la masa de las galletas en un molde, aplastarla con ayuda del cubilete y reservar en el frigorífico.  

4.- Para preparar el ganaché, ponemos en el vaso limpio y seco el chocolate y lo rallamos con varios golpes de turbo y lo reservamos.

5.- Sin lavar el vaso agregamos la nata y programa 6 minutos, 90º, velocidad 3. Incorporamos el chocolate reservado y mezcla unos 30 segundos en velocidad 3.

6.- La mitad de la crema la volcamos en la base de galletas que tenemos en el frigorífico y la otra mitad la reservamos en una manga pastelera.

7. Poner en el vaso del Thermomix® el queso, la leche, los huevos, azúcar y la cuajada y mezclar todos los ingredientes durante 7 minutos, Temperatura 90º, velocidad 3.

8. Verter la masa elaborada en el molde , esperar a que enfríe un poco

9. Con la manga donde tenemos el ganaché, hacemos una espiral desde el centro . Ahora con un palillo tenemos que pasarlo desde el centro hacía fuera para hacer las líneas, limpiándolo cada vez que lo pasemos y así dibujaremos la tela araña. Ahora lo dejamos enfriar y lo reservamos en el frigorífico (al menos 8 horas).

También la podemos decorar con arañas hechas con las galletas tipo "oreo" y regaliz negro simulando las patas.

Espero que os guste, es muy sencilla y muy espectacular. Os dejo el vídeo del directo que hice en facebook de esta receta:

https://www.facebook.com/100000131157487/videos/3956133914400941/

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