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Risotto Carbonara
16 January 2023
Tiempo de preparación 00:00:02 mins
Ración para 4 personas
Hola de nuevo ¡¡ Esta receta de Risotto Carbonara sale realmente exquisita. Podéis ajustar las especias a vuestros gustos incluso sustituir la nata por leche evaporada.
Espero que os guste ¡¡
Ingredientes
- 70 grs de cebolla
- 20 grs de aceite o mantequilla
- 3 diente de ajo
- 120 grs de bacon
- 200 grs de nata
- una cucharadita de sal
- un pellizco de pimienta
- un pellizco de nuez moscada
- 300 grs. de arroz redondo
- 700 grs de caldo
- 40 grs de queso parmesano rallado
Pasos de la receta
1 Paso
Cebolla y ajos, 2 seg. vel.5.
2 Paso
Bajar restos hacia las cuchillas.
3 Paso
Añadir el aceite o mantequilla y sofreír 6 min. Varoma, vel.1.
4 Paso
Agregar el bacon, 4 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
5 Paso
Añadir la nata, y dar un hervor, 2 min. Varoma, giro izda, vel.1.
6 Paso
Caldo, sal, pimienta y nuez moscada, 4 min. 100º, giro izda, vel.1.
7 Paso
El arroz, y cocer 15 min. 100º, giro izda. vel.1.
8 Paso
Incorporar el queso parmesano rallado y mezclar bien. Volcar en una fuente, reposar 5 minutos y servir espolvoreado con perejil picado.
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16 January 2023
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