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Ragú de salchicha en blanco

05 July 2023

icon-clock Tiempo de preparación 00:25:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

05 July 2023
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Categoría:
Pastas y arroces

Apto para pastas y arroces, pero ideal para acompañar con pasta larga o corta. 


Una versión más que adapto a Thermomix® para que disfrutéis de recetas que se hacen en Italia! 


Recetas italianas que pruebas una vez y ya dejas siempre a mano! 

icon-list

Ingredientes

  • 40g de queso parmesano
  • 40g de cebolla
  • 30g de aceite de oliva
  • 200g de salchicha fresca de cerdo sin piel y desecha en trozos con la mano
  • 30g de vino blanco
  • 125ml de nata para cocinar
icon-eat

Pasos de la receta

1 Paso

Añade el parmesano y programa 10swg/vel10 para rallarlo.

Reserva en un bol 

2 Paso

Añade la cebolla y trocea 5seg/vel5


3 Paso

Baja la cebolla de las paredes del vaso con la espátula 

4 Paso

Añade el aceite de oliva y sofríe 2min/120º/vel cuchara 

5 Paso

Añade la salchicha y sofrie otros 3min/120º/vel cuchara

6 Paso

Añade el vino blanco y evapora sin cubilete durante 3min/120º/vel cuchara 

Pon agua salada en una cacerola a hervir para la pasta.

(puedes utilizar el Thermomix Friend para cocer la pasta! Se encargará él solo de girarla y avisarte de cuando hierva y cuando esté lista!)

7 Paso

Al terminar cocina 10min/1000º/vel cuchara 

Al hervir el agua de la cacerola, hierve la pasta durante el tiempo que marca el paquete. 

8 Paso

Añade la Nata y programa 3min/90º/vel cuchara

9 Paso

Añade por último el queso y programa 2min/90º/vel cuchara. 

10 Paso

Sirve el ragú sobre la pasta hervida al dente.

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Pastas y arroces
05 July 2023
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