PAELLA DE VERDURAS

El arroz es la base en la cocina de muchos países. Con Thermomix podemos hacer muchos tipos diferentes de platos con arroz.

En esta ocasión vamos a hacer una paella. Con nuestra Thermomix no tenemos porqué ser valencianos para hacer una buena paella. Su principal ingrediente es el arroz, el aceite y verduras variadas.

El arroz debe ser un arroz de grano medio que absorba todos los sabores.

Debemos saber a que se llama paella, todo arroz hecho en una sartén es una paella.

En esta ocasión nos ayudaremos de nuestra Thermomix para obtener un gran resultado en nuestra paella.

Ingredientes:

• 2 ajos
• 50 gr de cebolla
• 100 g de aceite de oliva
• 200 g de pimientos en trozos de 2 cm
• 200 g de verduras variadas para paella
• 100 g de calabacín en trozos de 2 cm
• 100 g de espárragos verdes en trozos de 3 cm
• 50 g de zanahorias en rodajas
• 100 g de tomate triturado
• Sal
• Un pellizco de romero seco
• Un pellizco de hebras de azafrán
• Un pellizco de pimienta de cayena molida
• 700 gr de caldo de verduras
• 300g de arroz de grano redondo
• 2 alcachofas frescas en octavos
• 2 champiñones frescos laminados
• un limón para decorar

1. Ponga en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite y trocear 4'' a velocidad 5.
2. Agregué los pimientos, la verdura para paella, el calabacín, los espárragos, la zanahoria, el tomate, la sal y el romero. Rehogue 10 minutos 120 grados giro inverso velocidad cuchara.
3. Incorpore el pimentón, el azafrán, la cayena y el caldo de verdura y programé 10 minutos 100 grados giro inverso velocidad cuchara.
4. Agregué el arroz,las alcachofas, los champiñones y programé 5 minutos 100 grados giro inverso velocidad cuchara. Vierta el contenido estás en esa situación del vaso en una paella de mínimo 35 cm
5. Póngala a fuego medio alto 5 minutos y otros 5 minutos a fuego medio bajo. Sirva inmediatamente con los trozos de limón.

Puedes terminar la receta en el horno. Con el horno precalentado a 200 grados hornea durante 10-15 minutos. Si el horno es de aire se recomienda tapar la paella con papel de aluminio.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r121101

El resultado de nuestra paella os la muestro en facebook. Contactar conmigo si aún no puedes ver nuestros directos.