SOLOMILLO AL WHISKY DE NELI

INGREDIENTES

Uno o dos solomillos de cerdo aprox. de 600 G. cada uno.

150 GRAMOS DE ACEITE

100 GRAMOS DE AGUA

100 GRAMOS DE VINO BLANCO

100 GRAMOS DE COÑAC O WHISKY

2 CABEZAS DE AJOS SIN PELAR

2 HOJAS DE LAUREL

1 PASTILLA DE CALDO DE CARNE.

EL ZUMO DE UN LIMÓN .

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso el aceite, los ajos y el laurel.. programe 15 minutos temperatura Varoma velocidad 1.

Añada el coñac o whisky y programe 5 minutos temperatura Varoma velocidad, 1 sin poner el cubilete, para evaporar el alcohol. Añada el agua, el vino, el zumo de limón y la pastilla de caldo. Programe 15 minutos, Varoma velocidad 1.

Mientras se está haciendo la salsa, ponga el solomillo fileteado a la plancha,.y poner la salsa por encima.

EN TM6.

Voy a hacer algunos cambios para usuarios de TM6, ya que esta receta está en recetario Thermomix.es desde 2011 y el el blog desde 2017, pero ahora con la TM6 podemos hacer toda la preparación en Thermomix sin tener que hacer uso de la sartén.

Empezamos la receta poniendo alta temperatura, como a esta opción no podemos hacerlo manualmente , usamos este enlace:

https://cookidoo.es/search/es-ES?query=Solomillo+de+cerdo+con+setas+al+oporto&countries=es

Utilizamos el comienzo de esta receta, que es sofreir el solomillo en alta temperatura ( lo haremos en tres veces.)

Una vez finalizado el procedo de sofreir los solomillo, seguimos con la receta,

Despues de los primeros 15 minutos con los ajos, aceite y laurel, seguimos 5 minutos para evaporar alcohol, ponemos el cubrecuchillas, agregamos el solomillo el resto de la salsa y volvemos a programar 15 minutos, giro izquierda, 100 ª, velocidad 1.

!!!! BUEN PROVECHO!!!!

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