Estos Canelones de Varano, es una receta fresquita, rapida, saludable, economica y muy  de este tiempo de relax de piscina,  de vacaciones de niños y que podemos dejar prepàrada con antelación,  ya que fria esta riquisima y un colorido que entra por la boca y los ojos.

INGREDIENTES:

250 g. de Jamón cocido ( Jamón york )

500 g. de patatas.

4 huevos.

5 pimientos del piquillo. ( tres para el relleno y dos para adornar).

120 g. de mayonesa.

160 g de atun  esurrido del aceite.

 5 o 6 alcaparras (opcional )

sal.

 1 litro de agua.

PREPARACIÓN:

Ponga el agua en el vaso y programe 7 minutos/varona/velocidad 1.

Mientras tanto, pele y trocee las patatas en trozos de 3 ctm. aprox. y coloque en el cestillo.

Envuelva los huevos en film transparente.  y póngalos encima de las patatas . Programe 25 minutos/varoma/1.

Retire el cestillo, con la la ayuda de la espátula y vuelque en un bol.

ponga las patatas el el vaso , añada la sal y triture 2 segundos velocidad 4, retire a un bol,  añada al vaso, los huevos  (puede reservar dos yemas para adornar), el atún, los pimientos  y la mayonesa y programe 2 segundos velocidad 4,  junte con las patatas y proceda a rellenar las lonchas de jamón york, como si fueran canelones.

Adorne a su gusto.