Ingredientes

• ½ cebolla (aprox. 60 g), cortada en mitades


• 30 g de aceite de oliva virgen extra


• 2 dientes de ajo


• 40 g de bacon, cortado en trozos (1 cm) (opcional)


• 800 g de agua


• 1 ½ cucharadita de sal


• 1 cucharada de tomate concentrado


• 100 g de berenjenas, cortadas en cubos (1 cm)


• 100 g de calabacín, cortado en cubos (1 cm)


• 100 g de zanahorias, cortadas en cubos (1 cm)


• 100 g de tomates cherry, cortados en cuartos


• 350 g de macarrones

Preparación

1. Coloque el perejil en el vaso y pique 3 segundos / velocidad 7. Transfiera a un cuenco y reserve.


2. Eche la cebolla, el aceite y el ajo en el vaso y pique 5 segundos / velocidad 7.


3. Agregue el bacon y cocine 3 min / Varoma /  giro inverso /velocidad 1.


4. Agregue el agua, sal, tomate concentrado, berenjenas, calabacín, zanahorias y tomates 7 min / 100 ° C / giro inverso / velocidad 1.


5. Agregue la pasta y cocine 7-9 minutos / 100 ° C / giro inverso / velocidad cuchara o hasta que la pasta y las verduras estén a tu gusto, colocando el cestillo encima de la tapa o la tapa antisalpicaduras (TM6). Si no están bien hechos cuando acaba el tiempo repetir 2 minutos más.


6. Espolvorea con perejil reservado y mezcle.