Soy Asun o Susi para los amigos. Soy de un fantástico pueblo de Sevilla, Herrera y vivo entre esas dos tierras, la capital y el pueblo. Mi pasión es la cocina y viajar, de ello...mis trabajos,agente de viajes y agente comercial en Thermomix® . Ojalá y todo el mundo pueda dedicarse a sus pasiones. Tienes dudas,quieres ahorrar, aprender cosas nuevas o innovar? Contacta conmigo!
Soy Asun o Susi para los amigos. Soy de un fantástico pueblo de Sevilla, Herrera y vivo entre esas dos tierras, la capital y el pueblo. Mi pasión es la cocina y viajar, de ello...mis trabajos,agente de viajes y agente comercial en Thermomix® . Ojalá y todo el mundo pueda dedicarse a sus pasiones. Tienes dudas,quieres ahorrar, aprender cosas nuevas o innovar? Contacta conmigo!
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Sopa amarilla o caldo amarillo en Thermomix®
20 March 2020
Buenas tardes a todos,
Os voy a dar la receta de la FAMILIA. Esta receta la hacía, por lo visto, la abuela de mi marido, después los hijos y ahora nosotros! y para seguir la tradición y a todos nos encanta, le pedí a mi suegra que me la diera y aquí os la doy para que vosotros también la disfrutéis y así salimos de la rutina de las mismas sopas o caldos.
PARA USAR CON EL CUBRECUCHILLAS.
Ingredientes.
2 cebollas pequeñas, sólo partidas a la mitad o cuartos
4/5 dientes de ajos enteros y pelados
1 ramillete de peregil fresco
2 hojas de laurel
1 muslo y contramuslo de pollo
3/4 partes de vaso de vino blanco
Media cucharadita de Pimienta molida
Nuez moscada
Sal
Colorante o azafrán
Un chorreón de aceite
Agua, hasta completar el Thermomix® (al máx indicado)
El zumo de 1 limón
1 yema de huevo.
5-6 hojas hierbabuena
Elaboración.
Colocar el cubrecuchillas en Thermomix® y poner todos los ingredientes en crudo excepto la yema, la hierbabuena y el limón. 1 hora a 98º y veloc cuchara. Cuando finalice el tiempo, colar el caldo y ponerlo en una fuente. A continuación se le añade, estando aún en caliente, la hierbabuena . Desliar las yemas en el vaso del zumo de limón e incorporarlo poco a poco al caldo sin dejar de mover.
Y ya está listo! está mas bueno de un día para otro.
SIN CUBRECHUCHILLAS. CON CESTILLO
Colocar el cestillo en Thermomix® y añadir todos los ingredientes menos la yema, la hierbabuena y el limón, al igual que con cubrechuchillas pero claro, los ingredientes hay que reducirlos. El agua puede ser hasta el máx del Thermomix® . El tiempo, el mismo.
Espero que os guste!!!
20 March 2020
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