Bizcocho zanahoria Thermomix

Buenos dias, vamos a darle un toque dulce a nuestro día! cómo no con este fantástico bizcocho en Thermomix! Vamos a por ello!!!

Ingredientes:

100 gr nueces peladas

340 gr zanahorias peladas

260 gr harina repostería

1 cucharada bicarbonato

2 cucharadas levadura

Media cucharadita de sal

2 cucharadas canela polvo

4 huevos

250 gr azúcar

240 ml aceite girasol

1 cucharadita de vainilla (opcional)

**si alguien es alérgico a las nueces o tiene niños y aún no se las puede dar, elimine las nueces, el sabor es igual de rico!!!

Elaboración:

Empezamos con el azúcar. 10 segundos velocidad 7. Reservar en un cuenco.

Ahora triture las nueces 2 segundos a velocidad 4. Reservar en el mismo cuenco que el azúcar.

Incorpore las zanahorias cortadas a trozos y triture 3 seg a velocidad 6. Abra el vaso y baje las que se han pegado a las paredes y vuelva a triturar otros 3 segundos a velocidad 6.

Ya se añaden todos los ingredientes con las zanahorias y para que todo se unifique,...15 segundos a velocidad 5.

Verter en un molde previamente engrasado con mantequilla y harina.

Por último, al Horno! 30 minutos a 180 grados ( va a depender del horno)

Está buenísimo, ya me contareis. Yo no le pongo ningún glaseado ni relleno pero si queréis se puede hacer con crema de queso o chocolate. Más adelante os pondré los glaseados,.....A disfrutar!!!

*A mi me gusta encontrarme los trocitos de nuez pero si no quiere, tritúrelo mas y tendrá incorporado en la receta el fantástico Omega 3 de las nueces sin notarlo.

*El dulzor, si no quiere ponerle azúcar, lo puede hacer incorporando dátiles, trituradlos antes que las zanahorias. Gracias Rocio Mejias!!