Sopa de pucherito

Sopa de pucherito:

Ingrediente para cocción de garbanzos :

1 kl de garbanzos lechoso

1500 ml de agua

Ingredientes para el pucherito:

1500 ml agua

400 gr de garbanzos cocidos

60 gr de arroz redondo

Un trocito de hueso blanco

Un trocito de hueso de costilla

Un trocito de espinazo

Un trocito de tocino fresco

Un muslo y contra muslo de pollo

Una zanahoria

Un puerro

Un trocito de cebolla

Un diente de ajo

Una ramita de apio

Un trocito de navo (opcional)

Una patata

Sal al gusto

Preparación de la cocción de los garbanzos:

Dejar en remojo en una olla ,los garbanzos con el agua durante 24 horas

Pasado ese tiempo tirar el agua y enjuagar los garbanzos

Agregar los garbanzos entre el cestillo y el recipiente varoma y reservar

Agregar en el vaso 1500ml de agua e introducir el cestillo con los garbanzos, seguidamente poner la tapadera y el recipiente varoma con los otros garbanzos, tapar y programar 40 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.(dependerá de la calidad de los garbanzos), si se quedará muy duros programar más tiempo; estos garbanzos los podéis congelar e ir utilizando para otras recetas

Reservar en una olla

Lave y seque el vaso

Pucherito preparación:

Con el vaso seco agregamos 30 gr de arroz y trituramos 2 o 4 segundos en velocidad turbo

En el cestillo ponemos,el contramuslo de pollo,el tocino fresco,el hueso blanco,la costilla,el espinazo,el puerro, la cebolla,el diente de ajo, el apio,el navo,la zanahoria, la patata,introducir el cestillo con todo los ingredientes en el vaso y agregar 1500 ml de agua

Poner la tapadera en el vaso y poner el recipiente varoma con 400 gr de garbanzos cocidos ,introducimos la bandeja varoma con un vasito tipo flanera con 30 gr de arroz y 40 gr de agua tapado con papel de aluminio,(puedes introducir cuantas flaneras que quieras o puedan caber en el varoma ,como también puedes cocer huevos para picar en la sopa)

Tapar recipiente varoma y programamos 40 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.

(Opcional) Si queréis ir sacando caldo del pucherito terminado el tiempo, sacar el caldo e introducir 1500 ml agua y seguir haciendo más caldo con el cestillo y todos los ingredientes anteriores,mismo tiempo,temperatura y velocidad