PIZZA ROLLING con Thermomix®

Poder innovar en comida de las denominadas basura, pero haciéndolas totalmente sanas.... Parece ciencia ficción, verdad???, pues no, simplemente necesitas tener un Thermomix® .Mira que maravilla de receta, rica como ella sola y con nuestro toque personal y naturalINGREDIENTES

• 50 gr de agua
• 1 cubito de levadura fresca de panadería o un sobre deshidratada
• 1 cucharadita de azúcar
• 350 gr harina
• 150 gr de tomate natural
• 1 cucharada de orégano
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de sal
• Pizca de pimienta
• 1 cucharada de sésamo
• 200 gr de queso masdam
• 6 salchichas
• 3 latas de atún
• 1 tomate a cuadritos
• 1 puñado de hojas de espinacas baby

ELABORACION

1. Poner en el vaso el agua, la levadura y azúcar calentar y mezclar 1 min/ 37ºC/ vel 2
2. Añadir la harina, el tomate, el orégano, pimentón, pimienta y sal. Mezclar 6 seg/ vel 3-6
3. Añadir el sésamo y amasar 3 min/ vel espiga
4. Sacar la masa y hacer una bola, tapar con film y dejar reposar al menos 10 min
5. Estirar la masa sobre un papel de horno con harina en forma rectangular                                                                                                                    
6. Poner los ingredientes del relleno dejando un par de cm libres de masa en todo el perímetro                                                                                  
7. Enrollar por el lado más largo y sellar ambos extremos                                          
8. Precalentar el  horno a 200ºC
9. Dejar reposar el rollo unos 10 min
10. Hornear sobre el papel de hornear durante 10-15 minutos o hasta que la masa este dorada                                                                                      NOTA: el relleno puede cambia la gusto, o simplemente usa las sobras de otra preparación anterior