FIAMBRE DE PAVO
#Carnes y aves 17 junio 2016

- 2 pechugas de pavo enteras (2 medias pechugas q es como las venden)
- Sal
- Pimienta
- Especias a gusto ( orégano, tomillo, laurel, hinojo, cominos, cúrcuma, pimentón...)
- Salpimentamos las pechugas y las especiamos a gusto, por ejemplo las de la foto tienen: tomillo y orégano una y comino con laurel otra Las envolvemos muy muy bien en papel film o papel de aluminio (utilizamos dos capas si fuera necesario) y las introducimos en el recipiente varoma, tapamos.
- Llenamos el vaso con 500 gr de agua, colocamos el varoma en su posición y programamos 45'/varoma/v1
- Dejamos enfriar envueltas y a temperatura ambiente
- Una vez esten a temperatura ambiente, enfriar dentro de la nevera
- Una vez frías actuamos como deseemos, lo ideal para usarlas como fiambre es cortarlas muy muy finas, con maquina corta fiambres a ser posible.