BOMBON DE MORCILLA Y MANZANA con Thermomix®
#Carnes y aves 26 diciembre 2016
INGREDIENTES- 450 gr de manzana pelada y sin semillas
- 120 gr de almendras tostadas o avellanas
- 250 gr de morcilla de cebolla sin piel
- 1 pellizco de pimienta molida
- 50 gr de agua
- 1-2 claras de huevo
- Ponemos 250 gr de manzanas y el agua y programamos 15 min/ 100ºC/ vel 1.
- Trituramos 30 seg/ vel 7. Vertemos el Puré de manzana en un bol y reservamos.
- Ponemos en el vaso 200 gr de manzana. Troceamos 4 seg/ vel 4.
- Añadimos la morcilla y la pimienta. Tocear 4 seg/ vel 4, vertemos en un bol y reservamos en frigorífico unos 10 minutos
- Ponemos las claras en un bol y batimos ligeramente con unas varillas o un tenedor
- Formamos bolas con la mezcla de morcilla y manzana.
- Rebozamos las bolas de morcilla en las claras y luego en el granillo de almendra.
- Se colocan en una bandeja de horno con papel de hornear
- Hornear durante 10 minutos a 250ºC, o hasta que este tostado el granillo
- Servimos con el puré de mazanas