TARTA CEMENTERIO

Nunca he sido una entusiasta del mundo Halloween, pero la verdad es que en repostería, da un juego grandísimo y super creativo. Además con un niño de cuatro años que tiene una gran vida social, es imposible intentar no involucrarse en cualquier evento.... Las que sois mamis me entendéis.

Y puestos a opinar, prefiero que tome dulces caseros hechos por mi, ya que con Thermomix® es facilísimo, a que le pongan toda clase de bolleria industrial de la peor.

Mirar que monería de tarta, con un bizcocho de calabaza exquisito, jugoso y riquísimo y un poquito de imaginación.....

INGREDIENTES

para el bizcocho

• 140 gr azúcar Moreno


• 140 gr azúcar blanquilla


• 10 tiras piel naranja


• 2-4 semillas de cardamomo


• 400 gr calabaza pelada sin pipas cruda


• 4 huevos


• 240 gr aceite


• 250 gr harina trigo


• 2 cucharaditas de bicarbonato


• 2 cucharaditas de levadura polvo química


• 1, 1/2 cucharadita canela molida


• 1/2 cucharadita de nuez moscada


• 1/4 cucharadita de sal


• 1/4 cucharadita de clavo molido 

Para el glaseado 

• 80 gr chocolate blanco


• 70 gr mantequilla


• 400-500 gr queso crema, tipo Philadelphia (puede ser ligh o 0%)


• 30-50 gr zumo naranja


• 50 gr azúcar glas  

para la arena y la decoracion

• galletas maria


• cacao polvo


• cereales tipo muesli


• galletas rectangulares como lápidas


• chocolate de postre fundido  para escribir lápidas


• chocolate de postre fundido para hacer vallas y otros adornos


• gominolas de gusano


• gominolas de insectos

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 180ºC


2. Preparar un molde rectangular engrasado y forrado de papel de hornear


3. Poner en el vaso el azúcar, cardamomo y la piel de naranja. Pulverizar 10 seg/ vel 10
   


4. Añadir la calabaza y trocear 5 seg/ vel 5
   


5. Añadir los huevos y el aceite y mezclar 30 seg/ vel 5
   


6. Añadir harina, bicarbonato, levadura, sal, nuez moscada, canela y clavo. Mezclar 5 seg/ vel 6
   


7. Verter en molde preparado . Hornear 50-60 min 

Para el glaseado  

1. Poner el chocolate y rallarlo 10 seg/ vel 10


2. Añadir la mantequilla y calentar 1 min/50ºC/ vel 3


3. Incorporar el queso, el zumo y el azúcar y mezclar


4. Abrir la tarta y rellenar con el glaseado, cubrir la superficie para que la arena del cementerio se quede adherida


5. Para la arena de cementerio, poner todos los ingredientes y trocear 5 seg/ vel 4,5, repetir hasta conseguir consistencia deseada


6. adornar con gusanos de chuches, lapidas de galleta escritas con chocolate, vallado imitando medera vieja hechos con chocolate, huesos de azucar...