CUP-CAKES DE SANGRE DE FANTASMA

INGREDIENTES

• 160 gr harina


• 60 gr maicena


• 1/ cucharadita de bicarbonato


• 2 cucharaditas de cacao puro


• pizca de sal


• 120 gr de leche


• 1 cucharadita de zumo de limón


• 2 claras de huevo


• 60 gr mantequilla


• 200 gr azúcar


• 100 gr aceite


• 2 yemas de huevo


• 2 cucharaditas extracto vainilla


• 2 cucharaditas de colorante rojo, 1 si es en gel


• 1 cucharadita vinagre blanco


• 200 gr fondant blanco


• 25 gr chocolate postres o colorante rojo

ELABORACIÓN

1. Pre calentar el horno a 180º, colocar las capsulas de magdalenas en el molde


2. Ponga en un vaso la leche con el limón o vinagre, mueva con una cucharilla y reserve.


3. 
   Poner la mariposa, añadir las claras y montar 1 min/ vel 3. Reservar


4. Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar y montar 1 min/ vel 3
   


5. añadir el aceite, yemas, vainilla, vinagre y colorante. Mezclar 30 seg/ vel 3
   


6. bajar con la espátula y mezclar 30 seg/ vel 3
   


7. añadir la mitad de la harina, la maicena, el bicarbonato. la sal y el cacao. Mezclar 30 seg/ vel 3.
   


8. Añadir la mezcla reservada de leche con zumo de limón. Mezclar 30 seg/ vel 3.


9. Añadir el resto de la harina. Mezclar 30 seg/ vel 3.


10. Añadir las claras montadas y mezclar 15 seg/ vel 3.


11. Retirar la mariposa y terminar de mezclar con la espátula su fuera necesario.


12. Rellenar las capsulas con la mezcla a 3/4 de su capacidad


13. Hornear 20-25 minutos


14. Sacar a rejilla enfriadora hasta que enfríen


15. Hacer bolitas con el fondant y estirar con rodillo. Dar forma de fantasma sobre bola de corcho y dejar secar. Pintar ojos y boca con chocolate o con colorante rojo.


16. Colocar un fantasma de fondant sobre cada cup-cake.


17. Servir