Bacalhau a Bras.

Delicioso este bacalao.

Bueno nosotros lo conocemos como bacalao dorado es un plato qué a mi me encanta bueno yo lo hago a la manera que me enseñó una señora portuguesa.

Ahora lo hago con thermomix

Ingredientes : 400 g de cebolla en cuartos, 2 dientes de ajo, 100 g de aceite de oliva virgen extra, 300 de bacalao en salazon (desmigado), 6 huevos, 200gde patatas, pimienta negra, rectificar de sal, 100 g de aceitunas negras, un poco de perejil.

Poner las patatas en trozos no demasiado grande en el vaso con un litro de agua, trocear 4 seg/vel 4,5.sacar del vaso y poner en una sarten a freir.

Ponga en el vaso de la thermomix la cebolla y el ajo y el aceite, y trocee 3 seg/vel 5.Sofria,15 minutos 120C°/vel 1.

Añadir el bacalao desmenuzado y bien seco y rehogar 2 min/120C°vel1

En una sarten grande con un poco de aceite vierta la mezcla del vaso y pongalo a calentar.

Batir los huevos 10 seg/vel 3.incorpore las patatas un poco de pimienta y mezcle (Rectifique la sal) y volcar en la sarten donde esta el bacalao, remover para hacer un revuelto qué quede jugoso.

Espero que os guste tanto como a mi saludos.