Tortitas de zanahoria y patatas y queso con dip de aguacate

Hola qué tal?

Hoy os traigo una receta para dipear que junto con la salsa de aguacate esta deliciosa, os pongo la receta. Hecho con Thermomix

50g de queso parmesano en trozos, 2 aguacates 300 g de pulpa aproximadamente, 50g de tomate cherry, 1 guindillarojaen trozos, 50 de cebolletas en trozos, 5 hojas de albahaca fresca y 5 de cilantro fresco, 10g de zumo de limon, 1 cucharadita de sal, 200g de zanahoria en trozos de 2 cm, 200 g de patata en trozos de 2 cm, 80 g de harina, 1 huevo.

1°Ponga en el vaso el queso y ralle 10 seg/vel10,retire a un bol.

Ponga en el vaso los aguacates, tomates cherry, la guindilla, la cebolla el cilantro, el zumo de limón y media cucharadita de sal. Triture 5 seg/vel 6 retire a un bol, cubra con un film transparente y reserve en el frigorífico. Lave el vaso.

Ponga en el vaso la zanahoria y trocee 4 seg/vel 5.

Haga lo mismo con la patata.

Añda la zanahoria y la patata troceada con el queso reservado, la harina, el huevo media cucharadita de sal y la pimienta molida y mezcle10 seg/giro inverso vel/3, termine de remover con la espatula.

Poner en una placha o sartén antiaderente, un poquito de aceite, y cuando esté caliente ponga una cucharada de la mezcla del vaso extienda la mezcla para formar una tortita, dore 2 o 3 minutos y le da la vuelta, retire en un papel de cocina, y repetir el proceso con la mezcla restante.

Espero que os guste a nosotros mucho. Os dejo el enlace para que lo veas en directo, si

tenéis alguna duda contactar mas abajo conmigo que os atiendo gustosamente hasta luego.

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