Paté de queso azul con nueces
#Confitería y conservas 08 noviembre 2013
Ingredientes:
- 100 gr de nueces
- 200 gr de queso azul
- 200 gr de queso cremoso
- 200 gr de nata para montar (con un 35% de materia grasa)
- Un pellizco de sal y de pimienta.
- Poner las nueces en el vaso y rallarlas 20 segundos en velocidad progresiva 5-7-9. Retirar del vaso y reservar.
- Sin lavar el vaso incorpore los quesos y la nata y programe 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 5.
- Añadir las nueces reservadas, la sal y la pimienta y mezcle 20 segundos en velocidad 4.
- Introducir el pate en una manga pastelera y dejar enfriar en el frigorífico hasta que se solidifique.