Pan al vapor con Thermomix®

Ingredientes:

• 150 gr de agua
• 15 gr de levadura prensada de panadería
• 250 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• aceite para engrasar
• 1500 gr de agua para el vapor

Preparación:

1. Poner el agua y la levadura en el vaso y programar 2 minutos, 37 º, velocidad 1. Añadir la harina,  la sal y amasar 2 minutos y 30 segundos en vaso cerrado y velocidad espiga. Retirar la masa del vaso y enharinarla para que no se pegue.
2. Formar una bola con la masa y colocarla dentro de un plato sopero engrasado con aceite ( asegurarse antes, que el plato que hemos elegido cabe en el recipiente varoma y sea liso para que la forma sea más perfecta).

3. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar en un lugar templado, libre de corrientes de aire, hasta que doble su volumen (aproximadamente una hora).4. Verter el agua en el vaso y colocar el plato sopero con la masa dentro del recipiente varoma.  Situar el varoma en su posición y programar 45 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.5. Esperar 2 minutos antes de destapar el varoma. Dejar enfriar y cortar en rodajas .Este pan es ideal para tostar. Para consultar cualquier duda  aquí