Helado de Tutti Frutti sin huevo con Thermomix®
#Postres y dulces 22 agosto 2017
Los helados son uno de los dulces que más gustan tanto a niños como a mayores y con estos calores apetecen muchísimo. No hay nada como un helado hecho en casa, de esta forma sabemos que los ingredientes que lleva son de calidad. El Thermomix® es un gran aliado a la hora de elaborar helados en casa. Ingredientes:
- Fruta escarchada
- 500 gr. leche entera
- 650 gr. nata montar
- 200 gr. azúcar
- 60 gr. de azúcar invertida. Ver receta aquí: azúcar invertida.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pulverizar el azúcar 10 segundo velocidad 10. Reservar
- Trocear la fruta escarchada unos segundos en velocidad 4. Reservar
- Montar la nata en velocidad 4 y 1/2 en la Thermomix® . Notamos que ya está en el momento que cambia el sonido de la máquina. Sacar del vaso y reservar. Ver consejo aquí: montar nata
- Añadir al vaso sin lavar, la leche, azúcar glas, azúcar invertida,vainilla y mezclar 30 segundos en velocidad 6.
- Añadir la nata y la fruta, mezclar 15 segundos en velocidad 2. Terminar de mezclar con la espátula.
- Sacar a un recipiente y meter en el congelador un mínimo de 5 horas.
